☆桓的便當no.5：炒油蔥酥
菜色：雞肉飯、烤香腸、蒸地瓜、清炒空心菜、薑炒木耳。
冬日裡，手有點凍，輕輕壓著剝過皮的紅蔥頭，
和外皮不一樣，內層富含水份且有彈性，微調刀落下的角度，切成細細的片兒。
起油鍋，開小火緩緩煎炒著，空氣彌漫的香氣，是我心中雞肉飯的靈魂。
筷子戳著紅蔥頭切片，看蔥片一圈圈剝離，是漫漫拌炒的樂趣。
炒了幾次，才知道蔥圈微微變色就要取出，
因為就算離開炒鍋，它的顏色還會繼續加深，焦了就苦了。
留下一點蔥圈和熱油，沖下雞汁，激出來的蒸氣可以把我整個包住，好香好香啊。
雖然只是家常餐點，但每每想到料理的過程，就覺得能用在地的食材做料理，是一件很踏實的事。
背景音樂是小遙的：「我不要這個菜，我想撕高麗菜！」×100次…。
好喜歡吃脆脆微甜的油蔥圈圈。