每到夏天，家裡的常備菜 ── 冰冰涼涼溏心蛋。
實驗了用電鍋一次煮10顆半熟蛋作法(將將將將~) \(*●▽●)/~ ♪ ♪ ♪
就不用夏天還要在瓦斯爐前揮汗如雨等蛋半熟小孩在門外哭麻麻啦~
●溏心蛋(一次10顆)
蛋10顆。
醬汁：水180g、醬油60g、味醂30g、冰糖30g。(比例 6：2：1：1)。
1.前一晚把蛋從冰箱取出洗淨退冰，讓它們好好呼吸新鮮空氣。
2.大同電鍋外鍋鋪上2張廚房紙巾，將蛋輕輕放上去，倒入清水40g(一定要準確!!!)蓋上蓋子，按下開關。耳朵拿出來等開關『碰』跳起來。
3.趁著電鍋乒乒乓乓，將醬汁混合加熱至糖粒溶解，放入冰箱冷卻。如果真的不想開瓦斯爐(夏天我懂!!!!!)，用熱水來溶解糖粒也是可以的。
4.開關『碰』跳起來後，開始進入備戰狀態!!!!腦中默數30秒，一邊數數一邊準備一大鍋飲用水倒入大量冰塊，準備讓蛋急速冷卻。
戴好隔熱手套，30秒一到，打開鍋蓋將蛋一顆顆丟入冰水降溫(快!!快!!快!!!!)。
如果動作慢了…嗯…冰滷蛋也是不錯吃的啦>"<
降溫後，剝殼放入醬汁中(醬汁要冰了才可以放進去唷!!)入冰箱等待24小時醃入味就可以吃了~(雖然每次冰12小時就會開始偷吃 : P嘿嘿)
●醬汁略甜適合螞蟻人，正常人可以少加點冰糖。
●用電鍋的缺點是不能幫蛋翻翻身，所以蛋心不會在蛋中間，但…因為沒有很在意所以忽略XD
●雖然實驗了很多次，但都用同一顆大同電鍋，不確定其他電鍋的性格(咦?)是否一樣。
所以…就麻煩有膽…咳…興趣嘗試的朋友(有人嗎~?)回報了，報告完畢!!