椰汁海搖呀搖 大象對著檸檬月亮唱歌 ♫
以下椰汁雞做法 ♪
泰式椰汁雞。
主料 : 雞胸肉,椰奶。
調料 : 辣椒乾,南薑片,香茅,檸檬葉,蕃茄,魚露2T,檸檬。
醃料 : 味醂少許,太白粉1t,鹽少許。
喜歡椰汁雞,喜歡到在餐廳點菜後像個餓壞的小孩拿著刀叉
那麼只好自己在家做了,但家附近沒有專門的泰式香料
後來我在Wellcome的四物湯包架上發現泰式酸辣包
裡面有辣椒乾、南薑片、香茅、檸檬葉,真是太美好了,
再加上椰奶和魚露終於可以
要煮前幾小時將1/4包酸辣包泡在水中(兩杯),怕辣的
熱鍋,將泡著酸辣香料的水倒下去,
然後咕嚕咕嚕瘋狂地搖
如果沒有一層厚厚的椰奶塊在
接著再放蕃茄
滑入肉
喜歡做這道,每次做都超歡樂的~