椰汁海搖呀搖 大象對著檸檬月亮唱歌 ♪

椰汁海搖呀搖   大象對著檸檬月亮唱歌 ♫

 

 

以下椰汁雞做法  ♪

泰式椰汁雞。

主料 : 雞胸肉,椰奶。

調料 : 辣椒乾,南薑片,香茅,檸檬葉,蕃茄,魚露2T,檸檬。

醃料 : 味醂少許,太白粉1t,鹽少許。

喜歡椰汁雞,喜歡到在餐廳點菜後像個餓壞的小孩拿著刀叉

大唱:『椰汁雞~椰汁雞~給我我的椰汁雞~~!!』的地步。嗯,不過不能真的這麼做。

那麼只好自己在家做了,但家附近沒有專門的泰式香料店,真是讓人非常洩氣 o(≧﹏≦)o

後來我在Wellcome的四物湯包架上發現泰式酸辣包

裡面有辣椒乾、南薑片、香茅、檸檬葉,真是太美好了,而且份量剛好(拆成四等份),

再加上椰奶和魚露終於可以開始做我的椰汁雞了~!!

要煮前幾小時將1/4包酸辣包泡在水中(兩杯),怕辣的人不要泡辣椒噢,肉稍微醃一下。

熱鍋,將泡著酸辣香料的水倒下去,

然後咕嚕咕嚕瘋狂地搖椰奶罐頭,『碰』一聲打開,

如果沒有一層厚厚的椰奶塊在罐底,恭喜妳可以倒一半進鍋(約一杯量)。

接著再放蕃茄塊、魚露,一邊唱歌一邊等湯汁咕嚕咕嚕煮到黏稠,

滑入肉片嘿唷嘿唷三兩下拌熟後,擠上檸檬汁就完成了!!

 

喜歡做這道,每次做都超歡樂的~

 

 

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *