20180118 桓便當no.8 ♪

☆桓的便當no.8:一鍋到底 !!

菜色:炒烏龍麵。

累的時候,家裡餐桌就會出現炒烏龍,馬麻輕鬆一鍋到底完成,小孩開心一坐到底吃光,是重要的秘密武器!

起油鍋煎蛋,特別多加了點油,大火將蛋煎得蓬鬆金黃,取出。依序把香菇炒香、洋蔥炒軟,再把香菇洋蔥撥到鍋邊,鍋中間加點油放入肉絲炒到變色。

刷啦啦爽快地倒入一大碗柴魚高湯,整個廚房好香。

加入急凍的讚歧烏龍麵條,麵條在咕嚕咕嚕湯汁中鬆開了,加上大把青綠色高麗菜,試一下湯汁,不夠鹹加點醬油味醂調味。 最後加上之前煎得香噴噴的蛋,還有最重要的烏醋提味,就可以起鍋了。

吃的時候香酥的雞蛋空隙中吸滿湯汁的鹹香鮮美,和著香噴噴的洋蔥香菇肉絲,Q彈的麵條,別說多好吃了。

因為跟微波爐還不熟,裝便當時,把所有食材分開,湯汁另外裝袋。預計午餐時,再倒入湯汁,微波加熱拌炒一下,希望這樣的方式能保持麵條Q度,等回報中:)

 

20180117 客訂玻璃球 ♪

天氣好的時候,會帶孩子去草原走走,微風清爽,陽光灑在臉上感覺好溫暖。「黃色、黃色,那裡有一朵黃色小花!」孩子的視野很低,總是能找到草原上的新鮮物,媽媽也跟著停下腳步,蹲下來,看看不同視野有甚麼新發現!

有時候,我們倆會在草原上蹲很久,甚麼事也沒做,就為了找一塊最美的草皮。那塊草皮通常在向陽處,有時有紅通通莓果、黃色花蕊綴著圓花瓣、遠遠看像小星星的白色小花、毛絨絨成一團的紫花兒,或是整齊好看面向一邊的圓盤葉子、細緻到好想把它做成標本的蕨葉、一定都要檢查是否多一片的三片酢漿草葉…好忙好忙,常常看著看著時間就溜走了

這些好想捧起來,放在心裡的每一塊輕柔草皮,經過思緒一再濃縮想念,就這樣成為我這兩年創作玻璃盅 / 玻璃球的養份,看著作品的妳們,是否有看到那一方小小生態系裡的蓬勃生機呢?

照片放上的是難得送給男士的花球訂單,希望以藍綠色系為主、白色為輔的沉穩氣質色調。

 

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20180116 桓便當no.7 ♪

☆桓的便當no.7:玉子燒 !!

菜色:白飯、鹹酥雞、玉子燒、清炒小白菜。

若說有為這新年新希望的便當準備什麼的話,就是玉子燒鍋了 !!

好好地潤鍋後,用了5顆蛋、一點牛奶和一點鹽。簡簡單單的調味,開中火慢慢地煎一條玉子燒。第一次煎玉子燒沒有散掉,心想還算可以嘛。切片擺便當拍照,澄放學回來了,她聞一聞,翹起嘴角說好香,吃一口,說:「馬麻,這是蛋的蛋糕嘛!!」

馬麻心情正高興,再多練習幾次,馬麻蛋料理又可以多一項,孩子也就不無聊了,就好像澄說的:「好像變魔法一樣!!」

 

20180115 客訂鳥巢 ♪

朋友得到一顆蛋,小小的、帶著粉粉的金,於是跟我訂一個專屬的鳥巢來放置。

這真的是我收過最神奇的訂單了,很好玩,當做2018的第一件作品蠻好的。

希望是蓬鬆的、帶點湖水藍綠色的舒服色調、給這金色祈福蛋一個舒適溫暖的窩 : )

使用了淺藍色繡球、淡綠奧勒崗作一個主色調,柳葉尤加利、白色蕨葉帶來風的線條。

英國白梅,像母子草的放大版,層層堆疊如薄翼的花瓣包裹著毛絨絨鵝黃花芯,是我心中一片柔軟的溫婉細膩。

一直忘了花名,棕色細細花體最上方的白點,綴在鳥巢裡,像黑暗裡微弱的星光,是這次好喜歡的新嘗試 : )

 

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20180115 桓便當no.6 ♪

☆桓的便當no.6:食蔬日

菜色:白飯、塔香豆乾、鹽炒玉米、薑炒麻油菇菇、清炒高麗菜。

星期一的家庭煮婦有點忙碌,目標將假日的所有失序 ( 轟炸現場 ) 恢復日常。

從早上完成一份鳥巢小訂單後,一路採買、歸納整理、收衣打掃後,抬頭一看才發現備料煮飯的時間到了 !! 而跟在馬麻後面團團轉的小小幫手也早就累得睡著了,少了一個可以講話講不停的孩子,廚房真的安靜許多,好久沒有靜靜地工作了。

櫻花紅蘿蔔是馬麻ㄍㄟ掰擺便當用的,指甲大的櫻花模子是桓從京都帶回來的禮物,特別小,印出來的花朵放進便當,餐盒也變得精緻不少 ( 自己說 ) 。

結果兩隻看到這麼小的櫻花紅蘿蔔,居然都說自己敢吃唷,一邊說『妳看、妳看』一邊把胡蘿蔔吃下肚了…小遙自從副食品時期後,就沒再吃過胡蘿蔔了啊,原來騙小孩的一套真的可以騙到小孩 (啥 )

另一個不吃胡蘿蔔的人,加油啊。

 

20180111 桓便當no.5 ♪

☆桓的便當no.5:炒油蔥酥

菜色:雞肉飯、烤香腸、蒸地瓜、清炒空心菜、薑炒木耳。

冬日裡,手有點凍,輕輕壓著剝過皮的紅蔥頭,

和外皮不一樣,內層富含水份且有彈性,微調刀落下的角度,切成細細的片兒。

起油鍋,開小火緩緩煎炒著,空氣彌漫的香氣,是我心中雞肉飯的靈魂。

 

筷子戳著紅蔥頭切片,看蔥片一圈圈剝離,是漫漫拌炒的樂趣。

炒了幾次,才知道蔥圈微微變色就要取出,

因為就算離開炒鍋,它的顏色還會繼續加深,焦了就苦了。

 

留下一點蔥圈和熱油,沖下雞汁,激出來的蒸氣可以把我整個包住,好香好香啊。

 

雖然只是家常餐點,但每每想到料理的過程,就覺得能用在地的食材做料理,是一件很踏實的事。

背景音樂是小遙的:「我不要這個菜,我想撕高麗菜!」×100次…。

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